tisdag 10 december 2013

Vintrig uppdatering

Det har inte varit så mycket skidåkning på bloggen de senaste inläggen, så det är på tiden att jag ändrar på det! På Nydala finns det finfina konstsnöspår och natursnön börjar också äntligen att lägga en fin vinterskrud över Umeå. Jag blir glad av snö!

I helgen har jag tävlat i Östersund. Det var sverigecup med två fristilslopp - sprint på lördagen och 10 km på söndagen. Sprinten var betydligt bättre än den i Bruksvallarna, men jag är ändå långt ifrån nöjd med min 20:e placering. Bättre kan jag! Distansen kändes faktiskt riktigt bra, men långa skatelopp är min svagaste gren och motståndet är tufft, så det är många före mig i resultatlistan. Det blev ett bra träningspass med en positiv känsla i kroppen i alla fall. 

Bilder från helgens tävlingar. Här bromsar jag efter målgången i kvartsfinalen.

Den här veckan hade jag verkligen sett fram emot att få åka den skandinaviska cupen i finska Vuokatti, med två klassiska lopp i sprint och 10 km, vilket är favoritdistanserna. Men idag vaknade jag upp med en snorig nästa och hängig kropp, som verkar vilja sätta stopp för det. Bläääää vad tråkigt! Det är så få klassiska sprintar i vinter.

Så det blir väl lite mer julbak och lite pyssel hemma i veckan i stället. Om jag inte lyckas tillfriskna mirakulöst fort vill säga..

fredag 6 december 2013

Julpynt


 Mitt nyaste julpynt är ett supergulligt luciatåg i miniformat. De ser blyga och busiga ut, som ett riktigt dagisluciatåg. Ljusstaken är från Röda korset och dukarna från Åhléns.

torsdag 5 december 2013

Lussekatter med vit choklad

Igår mellan träningspassen bakade jag lussebullar och lyssnade på julmusik. Det här receptet gjorde jag och Sofie första gången när vi bodde i Östersund, och sedan dess har jag aldrig velat göra några andra för att de är så magiskt goda. Har gjort några små justeringar i år från Sofies orginalrecept.

Ingredienser:
5 dl mjölk
1 påse (0,5 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
250 g kesella 10 %
100 g mjukt smör
16-17 dl vetemjöl special

Fyllning:
150 g mjukt smör
1,5 dl socker
1, 5 tsk vaniljsocker
150 gr hackad vit choklad

Ägg och pärlsocker innan bullarna gräddas.

- Smula ner jästen i en bunke och värm mjölk + saffran till 37 grader. 
- Häll mjölken över jästen så den löser sig och tillsätt sedan kesella, socker och salt. Rör ihop. 
- Tillsätt mjukt tärnat smör varvat med mjölet under omrörning. Spara lite mjöl till utbakningen.
- Jäs under bakduk i ca 45 eller till dubbel storlek. Dela sedan degen i två delar och knåda på mjölat bakbord till en smidig deg som lätt går att kavla ut till en stor rektangel. 
- Bred över fyllningen (smör,socker,vaniljsocker) på halva rektangeln och strö över den hackade vita chokladen. Vik ihop rektangeln på mitten och skär därefter degen i smala remsor. Snurra remsorna till knyten och lägg dem på en plåt.
- Jäs ca 20 min till, pensla sedan med ägg och strö på pärlsocker, och grädda sedan i 225 grader i ca 7 minuter.
- Låt de färdiga bullarna svalna på galler under bakduk.






Julte ur fina koppar med spår från lodjur och varg från Fjällform och nybakade lussebullar.

Sambo

I söndags när jag kom hem från lägret med ESC i Arvidsjaur (som för övrigt var ett väldigt bra läger med fina träningsförhållanden, en tävling och bra stämning) var inte lägenheten tom och ensam som den vanligtvis är. Knappen och alla Knappens flyttkartonger hade nämligen flyttat in. Äntligen! Efter över tre års distansförhållande, först med Atlanten mellan oss när jag var i USA, och sedan med över 4 timmars bilväg mellan Umeå-Östersund, så bor vi två ihop. Det känns så himla bra! Har han äntligen fått jobb här uppe? Mja, det var väl mer så att han inte fick förlängd projektanställning i Östersund, men han har fått timanställning på Idrottsmedicin under December i alla fall. Sedan hoppas jag att han hittar ett bra jobb här som han tycker om.

I veckan har temat varit förvaring och flyttkaos. Det är lite klurigt att få in två personer på 42 kvadratmeter, men nu har vi lyckats. Med förvaringslådor på hjul under sängen, en specialbyggd hylla bakom sovrumsdörren, lite krokar, en ny trådback till badrummet och en massa förvaringskartonger ovanpå garderoberna har vi fått in alla Knappens saker här.


Så här såg det ut i måndags när vi stökade. Knappen byggde möbler och jag packade upp. Lägg märke till att jag började med att ta fram tomtar och adventsljusstaken innan det var städat och uppackat.
 Det blev en fin sänggavelhylla i sovrummet som inte sitter fast i väggen utan bara står på golvet. Med tanke på att vi bara gissade måtten när vi var på bygghandeln och sågade ut materialet blev det sjukt bra.Vi passade också på att hänga upp den fina tavlan som vi fick i julklapp förra julen av Patrik och Louise.
 Fondväggen med blommor har jag gjort genom att sy ihop ett fint tyg och sedan strök jag det så att det passade väggen. Till sist spikade jag upp det på  väggen men smal träram längs kanterna. Det var enkelt och smidigt med tanke på att vi inte får tapetsera eller måla i lägenheten. 
 Jag är riktigt nöjd med sovrummet nu. Här har läslampor med dimmer kommit på plats.
 Lite matchande julkulor och ljusstakar från Erikshjälpen.
Här är den specialutformade hyllan bakom dörren. Även den är byggd så att vi slapp skruva i väggar och skåp. I de små lådorna från Biltema har Knappen sina älskade verktyg och andra viktiga prylar, noga uppmärkt så att han lätt ska hitta rätt. Nu känner han sig hemma! (Jag funderar på att klistra på tårtpapper på lådorna så det blir lite finare).